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Wonder woman

"It´s impossible until you get it"

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"It´s impossible until you get it"

Qua | 28.02.18

Finalmente um padrão, uma rotina!

Wonder Woman

Desde que me iniciei no mundo da cozinha que nunca mais tive horários normais, e isso era o que me custava mais.

Por norma ao Domingo saberia como iria ser o meu horário da próxima semana. E nessa semana tanto podia entrar ás 9h, como as 10h, como as 12h, como as 15h.. a saída também variava e o mais tarde era o das 00:30.

 

Gosto de ter uma hora certa para acordar e uma hora certa para deitar. Gosto de rotinas, disciplina e estabilidade. E com horários e folgas rotativas sentia-me perdida. Mesmo para gerir a vida da minha filha era complicado, e chegou a haver dias que não a via. Sentia que não estava a viver apenas a sobreviver, e o trabalho em si não estava a compensar tudo aquilo que estava a perder.

 

Amanhã começo um novo emprego, com horários e folgas fixas. Horários de gente portanto. Horários que me permitem ter rotina, ter vida e ter tempo para aproveitar o crescimento da minha filha.

Hoje ao colocar o despertador já pude dizer ao despertador para tocar àquela hora de segunda a sexta, não tive que estar á espera de um horário que muitas das vezes chegava ao domingo á noite.

Provavelmente vou acordar antes, tal é a ansiedade!

 

Ansiosa.. no fundo estou a começar de novo, não é?

 

sejam felizes

 

Ter | 27.02.18

Faltam dois dias...

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Faltam apenas dois dias para começar um novo capítulo na minha vida. E está a custar tanto passar esse tempo.

 

Todas as pessoas adoram férias, mas para mim 3 dias bastam, mais que isso é tortura.

Desta vez foram doze dias.. e já estou a exasperar. 

Consegui organizar tudo na minha vida, retomar a corrida, estabelecer objetivos, análises clínicas e etc. Agora já chega. 

Já chega desta brincadeira, quero trabalhar! Preciso de trabalhar. Não fui programada para ser dona de casa, mexe com o meu sistema nervoso.

 

Faltam dois dias.... Falta tanto tempo 😱

Seg | 26.02.18

Maus dias

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Acordei com imensas historias para contar.. Como tinha sido o fim de semana, o que cozinhei e bla bla.

Com o decorrer do dia fiquei menos entusiasmada, dia aborrecido este.

Não terminou da melhor maneira, e poderia estar negativa e deprimida. Mas apenas opto por aceitar que há dias menos bons, e hoje foi um deles.

Amanhã será melhor, i hope so.

 

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Respira fundo, é apenas um dia mau, e não uma vida má. 

 

 

Sejam felizes

Sex | 23.02.18

Hoje lembrei-me da Tia pau

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Tia pau como o meu irmão a baptizou. Tinha cerca de ano e meio e eu oito anos. Mal sabia falar e ainda não andava, porque era tão gordinho com refegos como o boneco Michelin. Acho que a minha filha saiu ao tio. 

 

A Tia pau chamava-se Cidalina e foi Cidalina até o André começar a falar, a partir daí toda a família e amigos a conhecia por tia pau. 

Ele chamava-a de tia pau porque ela era velhota e usava bengala e pau é mais fácil que Cidalina.

 

Lembro-me tanto de ela andar com ele ao colo num braço e com o outro apoiava-se na bengala. E nunca se queixou do peso de um bebê que era demasiado pesado, porque o raio do rapaz era maciço. Ainda hoje com vinte anos é um lingrinhas quase com dois metros mas super pesado. Mete o braço por cima dos ombros da irmã mais velha e fico protegida do mundo lá fora. Já é tempo, protegi-o a vida toda. Sempre que fizesse asneiras arcava com as culpas por ele. Hoje é a vez dele, o meu protector.

 

Já estava a divagar. Sobre a tia pau.

Ela escolhia os melhores ingredientes e cozinhava em lume brando durante horas. A lasanha dela era a melhor do mundo e tenho muitas saudades dela. Quando ficou acamada passava muitos serões ao lado dela a ler ou a ver TV, não queria que se senti-se sozinha. Foi ela que esteve lá quando eu precisei de saber o nome do velho amigo da familia que me apanhou sozinha e começou a tocar nas minhas partes intimas.

Quando morreu, tinha eu 9 anos, abriu um fosso em mim porque ela era o mais perto que tinha de uma avó. A minha avó materna morreu tinha eu 3 anos, a avó paterna vivia a 500km e acabou por morrer tinha eu dez anos. 

 

Percebi na tia pau que se cozinharmos com amor sai sempre bem.

 

Hoje lembrei-me dela porque fiz empadas. Eu cresci a fazer salgados para vender para fora, acordava às seis da manhã dos sábados para ajudar a minha mãe a tirar os borbotos (aquelas bolinhas de farinha) da massa acabada de fazer, foi assim que ganhei resistência ao quente ( um bom chef nunca queima os dedos) e deixava-me dar a manivela na máquina de estender a massa. Mas não deixava fazer as partes mais divertidas, brincar com a massa. E a tia pau lá surripava um bocado de massa para eu brincar, era até a massa ficar preta de tanto cair ao chão e voltar a ser amassada. E no fim a muito custo lá mandava a massa fora quando a minha mãe, exigente que nem um general, me mandava aquele olhar que me fazia encolher.

 

Hoje lembrei-me da tia pau, porque sobrou massa e ela não estava lá para a dar a minha filha. Que pena tenho eu que ela não tenha conhecido a pequena M. 

 

Empadas de cogumelos, espinafres e batata doce

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 Espero que ela seja uma estrela guia e me ilumine o caminho para descobrir quem sou. Se sou cozinheira hoje é em parte devido a ela.

 

Sejam felizes

Qui | 22.02.18

Dona de casa perfeitamente desesperada

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Hoje armei-me em dona de casa desesperada.

Nada contra, atenção! Quem me dera poder ser mãe a tempo inteiro e ter dinheiro para pagar as minhas contas sem ter de trabalhar.

 

Não posso estar em casa! Isto de ser cozinheira não devia ser considerado profissão, porque nem em casa paro. E fazer por prazer não é trabalho. Simplesmente adoro cozinhar.

Fiz estes queques com a cachopa para cozinharmos juntas, algo que tanto nos dá prazer, e para ela levar para a escola para os amigos porque adora partilhar. Estávamos a fazer e vimos que deu muita massa, então ela pediu se podia levar amanhã para partilhar com os amigos. Não é bom ver que ela tem gosto em partilhar?

 

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Encontrei esta receita e adaptei.

Demoram 15 minutos e no meu caso rendeu 23 queques porque não tinha formas todas iguais.

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha de trigo integral

1/4 chávena de cacau em pó

3/4 chávena de açúcar amarelo

3/4 chávena de leite

3 colheres de chá fermento em pó

100 gramas manteiga
2 ovos
 
 
Preparação:
Misturar tudo, colocar em formas de silicone/papel e levar ao forno 180º 20 minutos.
Podem por açúcar em pó por cima para decorar, mas acho que estragava o conceito de saudável.
 
Querem mais rápido que isto?!
Saudáveis, rápidos e fazem as delicias aos mais pequenos
 
Sejam felizes
Qui | 22.02.18

É um sinal!

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Dia de socializar, coisa estranha em mim , eu socializar?  estou doente só posso. 

Mas sim dia de rever alguns amigos. Local escolhido Lisboa, sapatos rasos escolhidos, cartão viva na mão e toca a ir. 

O reencontro foi muito bom, horas de conversa para tentar por tudo em dia e um serão muito bem passado, afinal não e assim tão mau socializar.

 

No regresso decido ir á cabine da leitura que já tinha lido algures, em que basicamente levavas um livro para doar e trazias outro. 

Não fica propriamente perto da estação de metro, mas preciso de andar portanto bora lá. Encontro a dita cuja, com ajuda dd Google ( obrigada Google), e está fechado. Leio na porta que está fechado para almoço e decidi esperar num banco de jardim ao sol, que lindo dia o de hoje. 

Chega a hora nada de abrir, espero 15 minutos e nada. Vou perguntar e "ah e tal não abre a mais de um mês" fonix vim passear um livro.

 

O livro em questão foi me oferecido por alguém que não conhece minimamente os meus gostos mas é de uma autora muito conhecida: Danielle Steel. Nunca o li, mas talvez seja um sinal para o ler primeiro. Será? 

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Que azar o meu, era um conceito tão giro.

 

Anyway, sejam felizes

Qui | 22.02.18

Como adoro as pessoas

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Entrar numa pastelaria para beber finalmente um café depois de uma manhã atribulada e levares com pessoas a falar alto, é dose!

 

Estas lá nem há 5 minutos e já sabes a vida do fulano x, que nem sequer está presente. Parece que o fulano x tem carro de empresa, um apartamento no estoril, um casamento por conveniência e ganha 790€ e não 800€ reparem bem o promenor.

 

Adoro! Ou talvez não. 

Por estas e por outras que não gosto de pesdpes... Adoro ser bicho

 

Boa sorte para o fulano x.

Sejam felizes

 

Qua | 21.02.18

O dia que corri 6,6km.. se calhar não

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Começar o dia com 6,6km de percuso e obra! Corri uns 5km o resto foi a andar. . Bem talvez uns 4,5km e o resto em marcha acelarada. Não é mau! Sou uma calona, adoro o sofá, apesar de ser pouco o tempo que lá estou.. 

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 Ps. As fotos foram no regresso no período da marcha

 

Uma consulta de rotina pelo meio.

 

E finalizando o dia com mimos destes para alguém muito especial.

 

Areias de alfarroba

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 Tarte de frigideira de pêra, com gelado de baunilha e redução de vinho do Porto

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 Frango crocante, esparregado de espinafres e molho de mostarda

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 Seguido de um filme que não sei o nome e nem a meio cheguei porque adormeci.. Depois de 6,6km e tanta coisa feita fiquei sem pilhas.

 

Sejam felizes como eu estou

 

 

Seg | 19.02.18

Férias?! Só que não

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Dia pouco produtivo, já percebi que estas férias vão ser mais para resolver coisas que não conseguia resolver enquanto estava a trabalhar, como médicos, finanças, cartões de cidadão, inspecções e etc.

 

Parte das férias serão para estudar, outra parte para colocar armários em ordem, outra parte para fazer bases de refeições ( sopas, purés, esparregados, granola), outra parte para fazer selecção dos brinquedos e roupas da mini me. Portanto não vou relaxar muito. O que poderei vir a fazer é agarrar nos estudos e no tempo que tenho para estudar e ir estudar para uma esplanada a beira mar ou no campo. Gostaria de colocar o meu livro de receitas em ordem.

Gostaria também de ir a horta como vos contei aqui. Gostaria de meditar mais e fazer mais exercício. E de estar mais em contacto com a natureza.

Gostaria de por este blog em ordem, receitas num sitio, desabafos noutros. E além de colocar a minha cabeça no sitio gostaria de me alimentar melhor (ando a fazer pesquisas sobre o assunto).

Ah! e gostaria de actualizar o meu blog de fotografia, espreitem aqui.

Já sei como sou, sempre com imensos objectivos e fico pela metade.

Bem tenho mais 11 dias...será que dá?

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Sejam felizes 

Dom | 18.02.18

Fim de semana quase perfeito.. Compota de Abóbora, mel e nozes; e Crunchy de forno um almoço rápido, fácil, bom e saudável

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Este fim de semana foi giganteee. Foi muito bom e na melhor companhia.

 

Sexta foi dia de despedidas com direito a bolinho surpresa. Despedi-me de uma equipa onde trabalhei dois anos e sai com um sorriso na cara. Terminei o dia com mariscada e vinho branco, nada melhor!

 

Sábado dia de ir pela primeira vez à feira da ladra, depois de ir ao mercado biológico comprar os legumes para a semana. O meu primeiro sábado de folga!

A feira da ladra superou todas as expectativas que tinha. Pensei que fosse uma coisa pequena com coisas velhas, mas errei completamente. Tens usados, novos, coisas úteis, coisas inúteis, relíquias, lixo, coisas lindas, etc etc. É um mundo, e voltarei de certeza, fiquei de olho numas loiças lindíssimas para servir refeições.

 

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Acabei por chegar cheia de fome e fiz este almoço rápido, sem glúten e paleo.

Hambúrguer com alho francês, cogumelos, queijo ralado e chili, acompanhado com uma salada de cenoura ralada temperado com vinagre balsâmico.

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 Refoguei um alho francês em azeite, juntei a hamburguer desfeita em pedaços (porque não queria a carne demasiado picada). Temperei com sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce e chili em pó, transferi para um travessa de ir ao forno. Juntei pedaços de cogumelos cortados aleatoriamente (porque gosto de ter diferentes texturas), ralei um pouco de parmesão e forno com eles.170º 15 minutos enquanto tratava da salada de cenoura e voilá, uma categoria tenho-vos a dizer! Fácil, rápido, delicioso e saudável! Chamo-lhe o crunchy de forno, por ter diferentes texturas.

 

À noitinha nada melhor que ir namorar por Lisboa e acabar a jantar no Sandeman Chiado. Come-se bem mas o serviço deixa um pouco a desejar, irei fazer um post sobre isso.

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Por hoje, nada melhor que fazer uma compota de abóbora com mel e nozes. A abóbora era biológica e as nozes alentejanas. Ficou divinal. E uma sopa de apenas legumes biológicos.

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Compota de abóbora, mel e nozes

 

Numa panela colocar a abóbora cortada aos pedaços (tinha cerca de 3,5kg), 2 paus de canela, uma colher de chá de canela em pó e 500 gr de açúcar amarelo (não tinha açúcar de côco). Deixar cozinhar em lume brando durante 40 minutos. Passar a varinha mágica (não esquecer de tirar os paus de canela) e voltar a colocar em lume brando para deixar apurar mais um pouco. Colocar as nozes partidas em pedaços pequenos e colocar em frascos esterilizados com a compota ainda quente e virar de cabeça para baixo para ficar fechado em vácuo e durante muito tempo.          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Primeiro fim de semana muito bom, quase perfeito.

Sejam felizes

 

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